こんにちは。恵比寿 うしみつのPR担当です。
澄んだ月が夜空を彩る十月中旬、皆様いかがお過ごしでしょうか。本日は、限られた期間や特別な機会にのみ提供される限定コースを通じて、当店が大切にしている「驚きと感動」の食体験についてご紹介いたします。
開店記念が導く、海鮮と和牛の華やかな競演
新宿うしみつの開店を記念して誕生した本コースは、海鮮と和牛という二つの贅沢な素材を融合させた、驚きに満ちた物語です。目の前で仕上げる「和牛の蟹・いくらユッケドッグ」は、口の中でとろける肉の甘みと、海の幸が織りなす絶妙なハーモニーが特徴です。さらに、スパイシーな刺激が食欲をそそる「旨辛タルタルメンチカツサンド」など、独創的な一皿が次々と登場します。焼きのスペシャリストがフルアテンドで提供する最高の焼き加減は、食事の進行をよりスムーズにし、参加者全員が同じ感動を共有できる環境を整えています。特別な日の集まりにおいて、このコースは皆様の記憶に深く刻まれることでしょう。
百名店受賞を祝う、趣向を凝らした限定の宴
姉妹店である銀座ちかみつの焼肉百名店2025受賞を記念したコースは、厳選された和牛と多彩な薬味が織りなす、洗練された美食物語です。幕開けを飾る「厳選和牛とサーモンのユッケドッグ」は、爽やかな塩レモンで味わうことで、素材本来の旨みがより一層引き立ちます。また、独自の泡檸檬で愉しむ「超脱水タン」や、ザクザク醤油で味わうホルモンなど、趣向を凝らした塩焼物が五感を揺さぶります。〆には海の恵みが弾ける「いくらととびっ子の土鍋ご飯」への変更も可能であり、最後は「抹茶のかき氷」で至福のフィナーレを迎えます。ビジネスの打ち上げや大切な方との集まりにおいて、このコースは特別な高揚感をもたらすこと間違いありません。
至極のタン・ハラミが織りなす、料理長の情熱
焼物はもちろん、このコースでしか味わえないタンやハラミ、サガリを使った料理を存分に楽しめるのが「至極のタン・ハラミコース」です。料理長が渾身の力を込めて構成したこのコースは、厳選された和牛のポテンシャルを多彩な薬味と独創的なアレンジで引き出します。圧巻の「超脱水特選厚切タン」をザクザク山葵で愉しむほか、遊び心溢れる「サガリのトルティーヤ」など、焼肉の概念を覆すような一皿が並びます。後半には、ヤンニョムダレに自家製タテギを添えたハラミや、西京味噌ダレのタンカルビなど、濃厚な旨みを堪能できるメニューが続きます。〆の「特製ビビン麺」まで、妥協のないおもてなしで、お客様の心に深く残る焼肉体験を演出いたします。
