創作感あふれる和牛のスペシャリテ一例をご紹介します | 恵比寿うしみつ｜おすすめの焼肉 恵比寿うしみつ

2025.06.27

こんにちは、恵比寿うしみつPR担当です。

厳選した和牛の極上焼き肉が楽しめることで知られる当店ですが、和牛焼き肉と並んで人気があるのが、料理長の創作センスが生かされた和牛のスペシャリテです。ひとくちに和牛のスペシャリテといっても、タイプやボリュームもさまざま。今回は人気のスペシャリテから一例をご紹介します。

原点に帰る瞬間燻製

「瞬間燻製和牛鮨　〜雲丹・キャビア〜」は、姉妹店の周年記念のために考案された特別感のあるスペシャリテです。当店の知名度を上げたといっても過言ではない瞬間燻製を現在のスタイルで取り入れました。蓋を取った瞬間に広がるスモークは、まるで手品にようですよ。和牛の巻物に雲丹、キャビア、金粉をあしらった、華やかで美しい盛りつけが食べる前から気分を高めてくれます。とろける食感、深い旨み、スモークの香りなど五感で楽しめるスペシャリテです。

プシュっと開けるお楽しみ

アトラクション性が高く楽しい逸品として評判なのが、口福の極み【缶詰のユッケ】です。お店でひとつずつ手作りするぜいたくな缶詰は、中身がどんな風になっているのか、開ける楽しみがありますよ。和牛だけでなく、山海のぜいたく食材が美しく盛り付けられた缶詰は、まさに大人の宝箱。完全ご予約制ですので、ご所望もお客様は事前にスタッフまでお伝えください。

JR恵比寿駅より徒歩3分。

焼肉×イノベーティブフュージョン。
和牛イノベーティブを掲げ、東京から”焼肉”で世界を目指している当店では、焼肉をさまざまな新しい表現で発信し続けています。

肉師の”業”による丁寧にカットされた和牛を、新しい調理法で仕上げます。
焼き師によるこだわりの焼きと、ソムリエの焼肉に合うワインセレクトは心地良い空間に最適です。

お客様の人生の中でなくてはならないと感じる焼肉店を目指す。それが私たちうしみつ～犇～です。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。

電話番号：050-5385-3332

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以上、恵比寿うしみつPR担当でした。

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※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。